Apesar do nome sofisticado, essa sobremesa é de fácil preparo, e pode ser adaptada à combinação de suas frutas preferidas. A sugestão de hoje é com frutas vermelhas, mas ela fica igualmente deliciosa com bananas e canela, maçã e uma pitada de gengibre, peras com vinho etc. É perfeita para os dias frios, pois pode ser servida morna ou ainda quentinha.
Para 4-6 porções, você vai precisar de:
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- 200 g de morangos cortados ao meio
- 150 g de amoras
- 400 g de ameixas vermelhas grosseiramente picadas
- 100 g de nozes torradas e picadas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 60 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de açúcar comum
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
- Sorvete de nata ou de coco para acompanhar
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Em ramequins ou recipientes refratários que possam ir ao forno, distribua pequenas porções das frutas. Numa tigela à parte, misture com a ponta dos dedos a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar comum e a manteiga, até formar uma farofa bem úmida. Espalhe sobre as frutas e finalize com as nozes picadas e a canela em pó, formando uma fina crosta. Leve ao forno até dourar. Sirva ainda quente acompanhado de sorvete de nata ou coco.
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