Manioca Shopping Iguatemi

Oi pessoal!

Estive no Restaurante Manioca no Shopping Iguatemi e confesso que fiquei muito surpreso! Primeiro demorei pra achar o restaurante pois ele fica dentro na Livraria Cultura.

Pensei que fosse ser algo pequeno e intimista, mas pra minha surpresa o restaurante é bem grande! Fiquei imaginando como esse espaço não foi aproveitado antes pela Livraria Cultura.

O lugar é muito gostoso pra levar os gringos. Muitos pratos tem uma pegada bem brasileira e a variedade é grande. O preço médio do prato varia entre R$35 e R$75 (de sanduíches a pratos com frutos do mar). Super recomendo!

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Tonanni

Depois da fase conturbada entre Salvatore Loi e Ricardo Trevisani, o restaurante Loi fechou suas portas pra uma repaginação no conceito do negócio e agora reabre sob o nome: Ristorantino.

Resumo: O desentendimento sobre o estilo de cozinha entre os sócios acabou gerando conflitos entre eles, o que acabou causando a ruptura da sociedade. Loi (chef que assinas o cardápio) e Trevisani (restauranteur, responsável pelo atendimento) não trabalham mais juntos, mas o restaurante permanece em funcionamento. O motivo da briga está no fato do chef fazer somente pratos autorais, evitando preparar pratos clássicos italianos conhecidos pelos clientes da casa.

Passada essa fase, estive no restaurante com minha família pra conferir o restaurante que todo mundo comenta, por causa da sua qualidade.

De fato os pratos são incríveis e o atendimento impecável! O preço é salgado mas vale a pena ir em família pra alguma ocasião especial ou se quer simplesmente curtir o melhor da cozinha italiana.

A melhor pedida do cardápio é a codorna com molho de ameixas e uvas ao vinho, lasagna com molho grana padano e as sobremesas! Uma mais gostosa que a outra, a vencedora foi o pudim de pistache! Super recomendo.

Loi Ristorantino Loi Ristorantino Loi Ristorantino Loi Ristorantino Loi Ristorantino Loi Ristorantino Loi Ristorantino

Serviço:
Rua Melo Alves, 674
(11) 3063 0977

Tonanni
Polenta Cogumelo

 

Polenta é uma receita tipicamente italiana, mas essa é uma alternativa vegetariana e com um toque oriental, que fica deliciosa e muito equilibrada. Experimentem!

 

Para a polenta, você vai precisar de:
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  • 500 ml de leite saborizado (fervido com meia cebola e dois cravos da índia) + 500 ml de água
  • 1 xícara (chá) de fubá  ou polenta italiana
  • Sal a gosto

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Ferva o leite com a cebola e os cravos da índia por 15 minutos em fogo baixo, com cuidado para não transbordar. Misture a água e reserve.  Dissolva o fubá em uma pequena porção dessa mistura e leve para cozinhar, acrescentando o restante do líquido até incorporar e formar uma polenta bem cremosa.

 

Para o ragu:
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  • 400 g de shimeji fresco (ou outro cogumelo de sua preferência)
  • 1 colher (sopa) de manteiga + 1/2 colher (sopa) de manteiga para finalização
  • 4 colheres (sopa) de shoyo
  • 2 colheres (sopa) de saque mirim
  • 1 pitada de glutamato

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Aqueça a manteiga numa frigideira com o shimeji cortado em pequenos buquês, dispensando a parte mais grossa do caule. Junte os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo, até murchar bem. Se for necessário, acrescente um pouco mais de shoyo. Quando os cogumelos estiverem macios, acrescente o restante da manteiga, mexendo vigorosamente para o molho encorpar.

Sirva imediatamente com a polenta ainda quente.

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Debora Bortoleti
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