Mousse Chocolate

 

Não há sobremesa que faça mais sucesso do que uma leve, aerada e suave mousse de chocolate! Versátil, porque combina com todas as estações do ano e refeições, desde a mais informal aos jantares mais sofisticados, é sucesso absoluto de crítica e público.

Vocês vão precisar de:
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  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de creme de leite fresco
  • 3 ovos separados (3 gemas e 3 claras batidas em neve), de boa procedência
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) de café bem forte (opcional)

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Numa batedeira, bata as gemas e o açúcar em velocidade alta, até formar uma creme esbranquiçado e consistente. À parte, derreta o chocolate e adicione a esse creme, continuando a bater. Por último, junte o creme de leite e o café (opcional) e bata até a mistura ficar bem homogênea. Reserve. Bata as claras em neve e misture com o creme de gemas, chocolate e creme de leite. Leve para gelar em uma única tigela ou em porções individuais.

Sirva gelado.

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Debora Bortoleti
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